商品概要
※ こちらはアンバーの販売ページです。
お間違いのないようお願いいたします。
ニューヨーク州ホームズの山腹に広がる家族経営の農場から、納得のメープルシロップをお届けできるようになりました。
「量より質」「退屈より楽しみ」、そして「土地と森への敬意」を大切にしながら、少量限定で100％純粋なグレードAメープルシロップを丁寧に生産されております。
晩冬になり日が暖かくなり始め、夜はまだ寒い頃、メープルの樹液がシュガーブッシュを流れていきます。
この短くも魔法のような季節に、最も甘い樹液だけを丁寧に収穫し、美味しい薪焼きメープルシロップを作ります。
農場内の木材を蒸発器の燃料として使用し、伝統に忠実な方法で樹液をシロップに変えていきます。
樹液の採取から薪焼き、瓶詰めまで、すべての工程を農場内で完結させる、こだわり抜いたメープルシロップです。
選べる4つの味わい
| 味わい |
色 |
風味の特徴 |
| ゴールデン |
淡い黄金色 |
繊細でマイルドなメープル風味 |
| アンバー |
琥珀色 |
バランスのとれた豊かな甘み |
| ダーク |
濃いブロンズ色 |
深いコクと力強い香り |
| ベリーダーク |
非常に濃い茶色 |
しっかりとしたメープルの風味が際立つ |
焚き火の香りがほのかに残る、森と火が育てたクラフトメープルシロップ。
パンケーキやグラノーラに、チーズやアイスに、そして贈り物にも。
自然とともに暮らす小さな農場の味を、ぜひお楽しみください。
アンバー（Amber）詳細
アンバーは、程よい甘さと芳醇な香りを持ち、メープルらしさのバランスが最も取れたタイプです。
ゴールデンに比べ、アミノ酸とミネラルが少し増えることで、風味がより豊かになります。
特に、メープルに含まれる樹の香り成分（バニラ、木質香）が際立つため、メープルシロップらしい深みのある味わいを楽しめます。
純粋なショ糖に少量のミネラルや抗酸化分子が加わりますが、その絶妙なバランスにより、代謝の流れを阻害しない「良いバランスの糖」として機能します。
このバランスこそが、「火（代謝）と水（構造）のバランス」が取れたタイプとされる所以です。
完全なる調和を保つ、黄金比の甘みは、心を満たすおやつとして最適です。
心身の調和をサポートするアイテムとして。
| 基本特徴 |
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| 採取・風味 |
- ゴールデンに比べてアミノ酸・ミネラルが少し増える
- 樹の香り成分（バニラ、木質香）が際立つ
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| 代謝的特徴 |
- ショ糖に少量のミネラル・抗酸化分子が加わる
- 代謝の流れを阻害しない“糖”
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| 構造水的解釈 |
- “火（代謝）と水（構造）のバランス”が取れたタイプ
- 美容用途の甘味としても扱いやすい、おやつとして
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内容量
375ml
注意事項
開封後は冷蔵庫に保管ください
