商品概要
※ こちらはゴールデンの販売ページです。
お間違いのないようお願いいたします。
ニューヨーク州ホームズの山腹に広がる家族経営の農場から、納得のメープルシロップをお届けできるようになりました。
「量より質」「退屈より楽しみ」、そして「土地と森への敬意」を大切にしながら、少量限定で100％純粋なグレードAメープルシロップを丁寧に生産されております。
晩冬になり日が暖かくなり始め、夜はまだ寒い頃、メープルの樹液がシュガーブッシュを流れていきます。
この短くも魔法のような季節に、最も甘い樹液だけを丁寧に収穫し、美味しい薪焼きメープルシロップを作ります。
農場内の木材を蒸発器の燃料として使用し、伝統に忠実な方法で樹液をシロップに変えていきます。
樹液の採取から薪焼き、瓶詰めまで、すべての工程を農場内で完結させる、こだわり抜いたメープルシロップです。
選べる4つの味わい
| 味わい |
色 |
風味の特徴 |
| ゴールデン |
淡い黄金色 |
繊細でマイルドなメープル風味 |
| アンバー |
琥珀色 |
バランスのとれた豊かな甘み |
| ダーク |
濃いブロンズ色 |
深いコクと力強い香り |
| ベリーダーク |
非常に濃い茶色 |
しっかりとしたメープルの風味が際立つ |
焚き火の香りがほのかに残る、森と火が育てたクラフトメープルシロップ。
パンケーキやグラノーラに、チーズやアイスに、そして贈り物にも。
自然とともに暮らす小さな農場の味を、ぜひお楽しみください。
ゴールデン（Golden）詳細
採取初期の樹液で、アミノ酸・ミネラルの情報量が最も控えめです。
希少な樹液から作られるゴールデンは、まるで春の光を閉じ込めたような淡い黄金色をしています。
砂糖水にほのかな樹の香りが溶け込んだような、極めて繊細でピュアな味わい。
メープル特有の強い風味が控えめです。
また、採取初期の樹液のため、ショ糖として非常に扱いやすく、4種類の中で消化・吸収の負担が最も軽いという代謝的特徴を持ちます。
素早く手軽に、食事の一部としてエネルギーを取り入れたい時に。
穏やかに活力をサポートするすっきりとした甘みとして。
| 基本特徴 |
- 淡い黄金色・非常に繊細・軽やか
- ミネラルは最も控えめ
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| 採取・風味 |
- 採取初期の樹液
- 風味は「砂糖水＋ほのかな樹の香り」
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| 代謝的特徴 |
- ショ糖として非常に扱いやすく、消化・吸収の負担が最も軽い
- 果糖・グルコース補給目的に最も向く
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| 構造水的解釈 |
- ストレス反応が敏感な人（更年期・低エネルギー期）には負担が少ない
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内容量
375ml
注意事項
開封後は冷蔵庫に保管ください
